Yayasan Bina Teknologi Tegaskan Jaga Kualitas Gizi dan Kebersihan Makanan
CIPATAT.Mitanews.co.id ||
Dapur pengolahan makanan di Jalan Warung Tiwu, Desa Ciptaharja, Kecamatan Cipatat, yang berada di bawah naungan Yayasan Bina Teknologi, menegaskan komitmennya untuk selalu menjaga kualitas gizi dan kebersihan dalam setiap hidangan yang didistribusikan.
“Pengemasan dilakukan rapat menggunakan wadah stainless steel. SOP selalu kita jaga, dan kebersihan menjadi prioritas utama,” tegas Nanang, Kepala SPPG, saat ditemui awak media, Senin 11 Agustus 2025.
Nanang menjelaskan, proses persiapan dimulai pukul 22.00–00.00 WIB, dilanjutkan pemasakan pada pukul 00.00–03.00 WIB. Setelah matang, makanan didinginkan terlebih dahulu sekitar pukul 04.00 WIB sebelum dikemas. “Ahli gizi selalu mengecek dan mengambil sampel makanan sebelum dikemas. Proses packing berlangsung dari pukul 04.00–07.30 WIB, setelah itu langsung didistribusikan,” ujarnya.
Odi, salah satu rekan Nanang, menambahkan bahwa pendampingan dan dokumentasi dilakukan secara rutin setiap minggu. “Alhamdulillah, selama ini tidak pernah ada masalah,” katanya.
Pihak yayasan meyakini bahwa penerapan SOP yang ketat dapat mencegah terjadinya insiden seperti yang pernah terjadi di Cianjur dan Palu.
Ketua Yayasan, Burhan, bersama istrinya juga secara rutin turun langsung untuk memastikan kualitas makanan sebelum distribusi. “Kami akan selalu menjaga kualitas gizi dan kebersihan makanan. Ahli gizi kami pun siap bekerja 24 jam demi memastikan mutu hidangan,” tegasnya.(Riki)***
